Na manhã desta quarta-feira (19), os gestores das unidades de ensino de Mongaguá participaram da formação sobre Seletividade Alimentar no contexto do PNAE, com foco nas orientações da Nota Técnica nº 5339254/2026 – FNDE (Fundo Nacional da Educação). A atividade foi realizada no auditório da Seduc (Secretaria Municipal de Educação).


“A recusa ou dificuldade alimentar no ambiente escolar não deve ser classificada como mera preferência ou comportamento caprichoso. O tema central de recente formação voltada a gestores ressalta que essas situações configuram demandas específicas, as quais exigem acolhimento, avaliação técnica, planejamento integrado e articulação institucional”, destaca a secretária de Educação, Maria Marta Soares.


O direcionamento central estabelece que a instituição de ensino não possui a atribuição de diagnosticar a seletividade alimentar. O papel da escola restringe-se a acolher, observar, documentar e estruturar os mecanismos necessários para assegurar o acesso à alimentação com dignidade e segurança.


A ação foi promovida pela Seduc, por meio do Setor de Nutrição, reafirmando que a inclusão escolar efetiva deve ocorrer de forma integral, abrangendo também o período e o espaço das refeições.


Eixos Temáticos Abordados

Compreensão teórica: Análise conceitual da seletividade alimentar.


Abordagem multifatorial: Exame dos aspectos sensoriais, comportamentais, nutricionais, ambientais e pedagógicos.


Modificações técnicas: Adaptações estruturais de preparo, textura, temperatura e apresentação dos alimentos.


Previsibilidade: Aplicação de metodologias de comunicação aumentativa e alternativa.


Rede de apoio: Fortalecimento da articulação entre escola, núcleo familiar e equipe técnica.


Processos internos: Padronização de registros, documentação e fluxos institucionais.


Restrições: Eliminação rigorosa de práticas coercitivas durante os períodos de refeição.


Protocolo de Ação para Gestores - A orientação normativa determina o cumprimento do seguinte fluxo operacional: identificar, acolher, registrar, comunicar, acionar, avaliar, adaptar, acompanhar e reavaliar.


Fotos: Jonas de Morais